HACCP Digital e
Rastreabilidade Inteligente

A digitalização e a inteligência artificial chegaram às cozinhas dos hotéis.

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O que é a Rastra?

A sua ferramenta de gestão de HACCP e Rastreabilidade Digital

Faça o registo e a gestão do seu HACCP e toda a rastreabilidade dos produtos dentro das suas cozinha.

Recepção e controlo de validades

Controle as recepções de mercadoria e os prazos de validade da sua matéria prima.

HACCP e Rastreabilidade

Faça os registos de HACCP e a gestão da rastreabilidade das suas cozinhas através da app Rastra.

Etiquetas automáticas

Calcule as durabilidades após cada processo automaticamente e imprima todas as etiquetas necessárias.

Sensores de Temperatura

Monitorize os seus equipamentos de frio e garanta o registo automático.

O que é a Rastra?

Uma super App com tudo o que precisa para gerir a sua Rastreabilidade

Um solução cloud com tudo o que precisa para gerir uma ou várias cozinhas cada uma com a sua específicidade.

01.

App android para todos os registos diários

A nossa app transforma qualquer dispositivo android numa poderosa ferramenta de registo e gestão de rastreabilidade.

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02.

Backoffice com capacidade de adaptar a app ao seu negócio.

Um poderoso backoffice onde poderá criar as definições e processos de cada uma das suas cozinhas, gerir utilizadores, fornecedores e produtos.

03.

Integração com Hardware para automação

A nossa visão passa por viver cada vez mais de forma integrada com hardware que possa automatizar tarefas das equipas de cozinha.

  • Impressora de Etiquetas
  • Sensores de Temperatura
04.

Dashboard e Notificações personalizadas

Os seus supervisores de Qualidade e responsáveis de F&B vão estar sempre dentro da operação através da app e notificações com os acontecimentos mais relevantes.

  • Dashboard por localização
  • Notificações costumizadas
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Assuma a liderança na transformação do sector hoteleiro.

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Referências

Os nossos clientes falam por si

A nossa solução tem vindo a crescer de forma organica dentro das cozinhas e com as equipas dos nossos cliente

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"A Rastra, para além de aumentar a visibilidade do processo, junto dos Colaboradores, facilitou-lhes o caminho retirando burocracia da frente. O simples fato de não exigirmos a toda a equipa que memorize os processos, por completo, e de tornarmos tudo mais intuitivo facilitou imenso. Há, depois, a “portabilidade” do processo que facilitou a, drástica, redução de “Não Conformidades” derivada da utilização do sistema."
Miguel Evangelista Head of Hospitality Operations
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“Confesso que no início estive um pouco reticente, pois a realidade a que estava habituada, nos registos de monitorização e verificação do sistema de segurança Alimentar HACCP, desde sempre que tinha sido em papel.
A Rastra neste momento é a ferramenta que considero essencial para dar apoio aos processos na área alimentar.
Com a Rastra é possível obter um registo seguro e fidedigno, e muito importante, amigo do ambiente.”
Diana Nascimento Direção de Qualidade e Sustentabilidade
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"Somos um grupo com 13 estabelecimentos, então tivemos necessidade de uma ferramenta que nos facilita-se o controlo e confirmação de tarefas obrigatórias e importantes para o bom funcionamento diário das nossas operações. Já somos clientes há alguns anos e para além do HACCP usamos a app para controlar tarefas diárias de supervisores, de pessoal da manutenção e gerentes de loja. Como há um maior controlo e verificação, pois é só aceder todos os dias e confirmar as tarefas, conseguimos garantir muito mais a realização das tarefas e bem. Quando há pouca supervisão ou controlo, muitas tarefas acabam por cair no esquecimento e as pessoas acabam por perder o hábito, com o Rastra.tech isso não acontece."
Bernardo Gonçalves Chefe de Operações
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"A implementação da Rastra.tech na minha cozinha profissional foi extremamente benéfica para o bom funcionamento e organização diária das operações. Uma das principais vantagens é a facilidade no registo e controlo dos procedimentos de segurança alimentar, que garante maior rigor no cumprimento das normas exigidas pelas autoridades. Minimiza riscos e reforça a prevenção das não conformidades O sistema de alertas também ajuda a evitar esquecimentos e a manter a consistência nos procedimentos. As etiquetas igualmente geradas pela app são extremamente úteis para garantir a rastreabilidade dos alimentos e a correta identificação de prazos de validade."
Paula Baía Chef de Cozinha

Rastra permite a digitalização dos registos de HACCP e Rastrabilidade em hotéis, super mercados e fábricas alimentares. É o primeiro co-piloto para profissionais de cozinha e gestores de qualidade.

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